Лимонно-клюквенный напиток

1/2 среднего лимона, можно подсохшего

2/3 чайной чашки (200 мл) клюквы, можно мороженной

2/3 чайной чашки (200 мл) сахарного песка

2 литра воды

Клюкву промыть, лимон нарезать на круглые дольки, затем на половинки. Извлечь косточки из лимона. Положить клюкву и лимон в 3-х литровую кастрюлю, добавить сахарный песок, залить 2-мя литрами воды. Поставить кастрюлю на сильный огонь, помешать, аккуратно раздавливая клюкву. Довести до кипения, снять с огня и закрыть крышкой. Через минут 10-15 напиток процедить через мелкое сито. Налить в кувшин или бутылку, остудить. Подавать охлаждённым. Очень приятный вкус.

Конечно, у Вас может не оказаться клюквы или лимона, или того и другого. Не беда! Используйте сухофрукты, замороженные ягоды, яблоки, либо фрукты, которые так никто и не съел. Не выбрасывать же! Если нет сахара, можно добавить, например, изюм.

Если Вы приготовили слишком много компота, то излишек можно законсервировать. Для этого возьмите банку с завёртывающейся крышкой, тщательно вымойте содой под горячей водой. Компот наливайте в банку горячим до верха и сразу закручивайте крышку. Дайте банке остыть, потом поставьте в холодильник.

Экономичные рецепты

Лимонно-клюквенный напиток